味噌仕立て蕎麦

味噌仕立て蕎麦
味噌仕立て蕎麦

寒~~い!!!

天気は良いのに風が強くて寒い・・・(T_T)

ということで、温まる味噌仕立ての蕎麦にしました。

具は里芋、大根、ニンジン、ネギとヘルシーに!

小口切りした唐辛子を入れてピリ辛風に仕立てました。

味噌は赤みそ!

煮込み料理には赤みそが合いますね~

 

で、味は?

旨い!!!

唐辛子のピリッとした触感がバッチリ!

体の中から体がホカホカ温まってきました♪

実はこの料理、私がサラリーマン時代に通っていた名古屋の蕎麦屋「浅田屋」さんの「味噌中華」というレシピを応用したものです。

味噌中華=味噌ラーメンとなりそうですが、やっぱりラーメンではなく味噌中華なのです。

浅田屋さんでは中華そばを使っていましたが、今日は手元に蕎麦しかなかったので・・・

でも蕎麦の風味が味噌で消えてしまうので、やっぱり中華そばを使ったほうが良さそうです。

お試しください。

 

 

 

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コメント: 12
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